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辣椒期货以什么辣椒为标准

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绿色食品辣椒的质量标准是如何规定的?

根据农业部发布的推荐性农业行业标准(NY/T655—2002),绿色食品辣椒的质量要求(A级)如下:

(1)环境产品产地的环境条件应符合NY/T 391—2000的规定。(2)感官感官要求应符合表27的规定。

表27 绿色食品茄果类蔬菜(辣椒)感官要求注:腐烂、异味和病虫害为主要缺陷品 质 规 格 限 度1.同一品种、成熟适度、色泽好、果形好、新鲜、果面清洁2.无腐烂、异味、灼伤、冷害/冻害、病虫害及机械伤 规格用整齐度表示。同规格的样品其整齐度应≥90% 每批样品中不符合品质要求的按质量计总不合格率不得超过5%(3)营养指标营养指标要求符合表28的要求。

表28 绿色食品茄果类蔬菜(辣椒)营养指标项 目 辣 椒维生素C/(mg/100g) ≥60可溶性固形物/(%) —总酸/(%) —番茄红素/(mg/kg) —(4)卫生指标卫生指标应符合表29中的规定。

表29 绿色食品茄果类蔬菜(辣椒)卫生指标注:按照NY/T 393—2000规定的禁用农药不得检出,其他农药参照国家有关农药残留限量标准。

序号 项 目 指 标 (mg/kg) 序号 项 目 指 标 (mg/kg)1 砷(以As计) ≤0.22 汞(以Hg计) ≤0.013 铅(以Pb计) ≤0.14 镉(以Cd计) ≤0.055 氟(以F计) ≤0.56 乙酰甲胺磷 ≤0.027 乐果 ≤0.58 敌敌畏 ≤0.19 辛硫磷 ≤0.05 10 毒死蜱 ≤0.211 敌百虫 ≤0.112 氯氰菊酯 ≤0.513 溴氰菊酯 ≤0.214 氰戊菊酯 ≤0.215 抗蚜威 ≤0.516 百菌清 ≤117 多菌灵 ≤0.118 亚硝酸盐(以NO2-计) ≤2

辣椒面执行的标准

辣椒干没有国家标准,但有地方标准,DB43/T 267-2005 干辣椒湖南省地方标准,规定了干辣椒的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于湖南省范围内生产和销售的各类干辣椒,以及辣椒干应有的外观、形状、色泽、气味、状态、滋味,此外还规定了理化指标、安全卫生指标、以及感官、理化等检验方法和抽样规则,很全的,你可以参照一下来制定企标。此外还有各个地方标准像DB62/T 1007-2003 辣椒面、DB52/T 977-2014 贵州辣椒、DB62/T 1006-2003 辣椒丝、DB52/T 978-2014 贵州辣椒干等等可以参照。

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